Nestlé und LTB Philippines fördern gesunde Ernährung bei Kindern

Anlässlich des International Chefs Day am 17. Oktober haben Nestlé Philippines und die Le Toque Blanche (LTB) Philippines Chefs Association ein besonderes kulinarisches Erlebnis für Kinder organisiert. Unter dem Namen „Food Explorers“ wurden die Kinder von Nestlé-Mitarbeitern eingeladen, um spielerisch den Umgang mit gesunden Lebensmitteln zu erlernen. Das Ziel der Initiative ist es, durch positive Küchenerlebnisse eine lebenslange positive Einstellung zu Lebensmitteln zu fördern, da die Einbindung von Kindern in die Essenszubereitung zu Hause die Wahrscheinlichkeit für gesunde Entscheidungen erhöht.

Im Zentrum der Veranstaltung standen sechs zentrale Zutaten: Äpfel, Karotten, Haferflocken, Nüsse, Pilze und Spinat. Die Teilnehmer erfuhren zunächst etwas über deren Nährwerte. Die Ernährungsberaterin Deborah Fajarda erläuterte zudem die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung und die Rolle der verschiedenen Lebensmittelgruppen für die körperliche Versorgung des Körpers.

Unter Anleitung von Köchen der LTB Philippines und des Philippine Young Chefs Club (PYCC) bereiteten die Kinder zwei nährstoffreiche Speisen zu: Apfel-Karotten-Muffins und sogenannte „Healthy Veggie Power Nuggets“. Die Kinder trugen dabei eigene Kochmützen, um das Erlebnis authentisch zu gestalten. Chef JA Ventura, der Präsident von LTB Philippines, leitete die Demonstration, unterstützt durch den PYCC unter der Leitung von Präsident CJ Abitona.

Regina „Ajie“ Mendoza, Corporate Chef von Nestlé Professional, betonte, dass ein erfahrungsorientierter Lernansatz entscheidend sei. Anstatt nur Bilder zu betrachten, sollten die Kinder sehen, wie sich beispielsweise Spinat in bekannte Gerichte verwandelt. Dies helfe dabei, ein Verständnis dafür zu entwickeln, dass gesunde Nahrung auch gut schmecken kann, und fördere den frühen Konsum von Obst und Gemüse. Dies sei ein intelligenter Weg, um gesunde Zutaten einzuführen.

Einer der Teilnehmer, der sechsjährige Inigo, wurde von seiner Mutter Emmaly Viray begleitet. Sie berichtete, dass ihr Sohn zu Hause gerne Kochspiele spielt. Durch das Event konnte er Lebensmittel probieren, die er sonst selten isst, und aktiv bei der Zubereitung der Muffins und Nuggets helfen. Viray nutzt bereits zu Hause Strategien, um Gemüse in die Mahlzeiten zu integrieren und die Bedeutung von Nährstoffen für wachsende Kinder zu betonen. Sie hofft, dass das Erlebnis seinen Sohn dazu inspiriert, später vielleicht sogar eine Karriere als Koch einzuschlagen.

Für die LTB Philippines bot das Event zudem die Möglichkeit, Köche in ihrer Rolle als Mentoren für Kinder zu sehen. Laut JA Ventura sei es eine Gelegenheit, den International Chefs Day mit einer sinnvollen Aufgabe zu verbinden und gemeinsam mit Fachkollegen wirkungsvoll zu feiern. Da Köche normalerweise dazu da sind, besondere Anlässe für andere unvergesslich zu machen, bot dieser Tag die Chance, gemeinsam ein Ziel zu verfolgen. Die Zusammenarbeit zwischen Nestlé Philippines und LTB Philippines, die über Nestlé Professional besteht, soll Familien und Gemeinschaften durch ausgewogene Mahlzeiten unterstützen. Nestlé verfolgt dabei das Ziel, die Lebensqualität durch Produktanreicherung, Ernährungsprogramme und Innovationen zu verbessern.