Präsident Marcos lobt internationale Anerkennung der philippinischen Küche

Präsident Ferdinand R. Marcos Jr. hat die wachsende internationale Bedeutung der philippinischen Gastronomie hervorgehoben. Bei der MICHELIN Guide Zeremonie für Manila, Umgebung und Cebu im Jahr 2027 würdigte der Präsident die Meilensteine, die das Land seit dem Beitritt zum MICHELIN Guide im Jahr 2025 erreicht hat.

In seiner Rede betonte der Präsident, dass die kulinarischen Traditionen aus Luzon, Visayas und Mindanao zunehmend weltweite Aufmerksamkeit erregen. Er sieht in der Küche einen zusätzlichen Anreiz für Reisende, die verschiedenen Regionen des Archipels zu erkunden und längere Aufenthalte zu planen. Marcos hob hervor, dass Essen für die Filipinos weit mehr als nur eine tägliche Notwendigkeit sei, sondern ein gemeinschaftliches Erlebnis darstelle.

Um diesen Trend zu unterstützen, sicherte die Regierung eine kontinuierliche Verbesserung der Infrastruktur sowie der Luft- und Seeverbindungen zu, um touristische Ziele leichter erreichbar zu machen. Zudem sollen die kulinarische Ausbildung und die Kompetenzentwicklung für angehende Köche und Fachkräfte im Gastgewerbe gefördert werden.

Die verstärkte Aufmerksamkeit für lokale Gerichte soll zudem wirtschaftliche Vorteile für Landwirte, Fischer, Lebensmittelproduzenten sowie kleine und MSMEs schaffen. Während der Zeremonie wurde auch der Hotelbranche internationale Anerkennung zuteil: Im Jahr 2026 erhielten neun philippinische Hotels und Resorts MICHELIN Keys, darunter zwei Betriebe mit zwei MICHELIN Keys.

Rückblickend auf die erste Ausgabe des MICHELIN Guide im Jahr 2025 wurden insgesamt 108 Betriebe ausgezeichnet, darunter neun mit Michelin-Sternen sowie 25 Bib Gourmand Auszeichnungen.