Präsident Marcos verspricht Unterstützung für die Förderung der philippinischen Küche

Bei der MICHELIN Guide Zeremonie für Manila und Umgebung im Manila Marriott Hotel in Pasay City betonte Präsident Ferdinand Marcos Jr., dass die philippinische Küche neben der Natur und der Kultur ein entscheidender Faktor sein könne, um Reisende anzuziehen und deren Aufenthalt im Land zu verlängern.

Der Präsident lobte die Kreativität und das Engagement der Gastronomiebranche, die maßgeblich zum Tourismus beitrage, und verwies dabei auf die wachsende internationale Anerkennung des philippinischen Gastgewerbes, wobei im Jahr 2026 bereits neun Hotels und Resorts des Landes mit Michelin-Keys ausgezeichnet wurden. Marcos hob hervor, dass ein steigendes Interesse an der lokalen Küche direkte wirtschaftliche Vorteile für verschiedene Sektoren mit sich bringe.

Als Beispiel nannte er das Restaurant Gallery by Chele, in dem Chefkoch Chele Gonzalez einheimische Reissorten aus der Cordillera-Region verwendet. Dies lenke die Aufmerksamkeit auf lokale Zutaten und unterstütze die Gemeinschaften, die diese produzieren. Ein verstärktes kulinarisches Interesse könne somit mehr Chancen für Landwirte, Fischer, Lebensmittelproduzenten und Kleinst-, kleine und MSMEs schaffen.

Um die touristische Entwicklung zu fördern, plant die Regierung den Ausbau der Infrastruktur sowie der Luft- und Seeverbindungen, um die verschiedenen Reiseziele besser erreichbar zu machen. Zudem beabsichtigt der Präsident, die kulinarische Ausbildung und die Kompetenzentwicklung für angehende Köche und Fachkräfte im Gastgewerbe zu unterstützen. Ziel sei es, dass der kulinarische Tourismus Arbeitsplätze und Lebensgrundlagen in den Gemeinden schafft, wobei die Entdeckung neuer kulinarischer Ziele über Manila und Cebu hinaus im Fokus stehe.