Michelin Guide erweitert Auswahl philippinischer Restaurants für 2027

Die kulinarische Landschaft der Philippinen wächst: Insgesamt 127 Gastronomiebetriebe hat der Michelin Guide für das Jahr 2027 ausgezeichnet, 19 Häuser mehr als in der ersten Edition im Jahr 2026, die 108 Betriebe umfasste.

Die feierliche Bekanntgabe fand am Donnerstagabend im Manila Marriott Hotel in Pasay City statt, wo auch First Lady Liza Araneta-Marcos und Präsident Ferdinand Marcos Jr. teilnahmen. Der Präsident sicherte in seiner Rede zu, dass seine Regierung den Ausbau der Infrastruktur sowie die Anbindung per Luft- und Seeweg vorantreiben wird, um die Erreichbarkeit philippinischer Reiseziele zu verbessern. Die First Lady probierte verschiedene Gerichte renommierter philippinischer Köche.

Die Michelin-Inspektoren stellten in dieser zweiten Ausgabe für die Philippinen eine zunehmende Vielfalt und eine klare kulinarische Identität in Manila, Cebu, Pampanga und Cavite fest. Das Restaurant Helm konnte seine zwei Michelin-Sterne verteidigen, während acht weitere Betriebe, darunter Asador Alfonso in Cavite sowie Celera, Gallery by Chele, Hapag, Inatô, Kása Palma, Linamnam und Toyo Eatery in der Region Metro Manila, ihren einen Michelin-Stern behielten. Neu in die Liste aufgenommen wurde das Fine-Dining-Restaurant Flow aus Makati.

Zudem umfasst die Kategorie Michelin Bib Gourmand, die für qualitativ hochwertige Speisen zu erschwinglichen Preisen steht, nun 31 Betriebe, ein Zuwachs von sechs gegenüber dem Vorjahr. 86 Lokale wurden als 'Michelin Selected' ausgezeichnet, was ebenfalls einen Anstieg gegenüber den 74 Auszeichnungen aus dem Jahr 2026 bedeutet.