Wochenendmärkte in Pampanga locken mit kulinarischer Vielfalt
In Pampanga haben sich Wochenendmärkte etabliert, die Besucher mit einer Vielzahl von kulinarischen Angeboten locken. Diese Märkte bieten Kapampangan-Gerichte, Kaffee, Matcha und internationale Küche. Sie verwandeln kommerzielle Räume und öffentliche Straßen in lebendige Food-Hubs.
Die Märkte in Angeles City und San Fernando öffnen an den Wochenenden. Einige sind von 15 bis 23 Uhr geöffnet, andere von 17 bis 22 Uhr. Organisatorin Katrina Vilchez betonte, dass die Vielfalt der Speisen ein großer Anziehungspunkt ist. Besucher können in einem Markt mexikanische, japanische, chinesische Gerichte, Desserts und Getränke finden.
Die Kulitan-Flohmarkt in Angeles City schließt eine Straße vor der Minor Basilica und der Pfarrgemeinde Unserer Lieben Frau vom Heiligen Rosenkranz. Hier werden Kapampangan-Spezialitäten wie Sisig angeboten. Zudem gibt es philippinische Straßenküche, chinesische Bao und Xiao Long Bao, koreanische Streetfood, thailändische Gerichte, vietnamesische Rolls, indisches Essen, Spezialkaffee, Steak und selbstgemachte Desserts.
Der Markt bietet auch Blumen, handgefertigte Accessoires und andere Einzelhandelsprodukte an. Zudem gibt es Live-Auftritte. Der Markt wird in Zusammenarbeit mit dem Angeles City Tourism Office organisiert.
Das größte Matcha-Festival in Pampanga fand in der Provinzhauptstadt statt. Matcha-Künstler aus der ganzen Provinz und Metro Manila präsentierten ihre Produkte. Für die teilnehmenden Unternehmer bieten die Wochenendmärkte die Möglichkeit, ihre Produkte neuen Kunden vorzustellen.
Die Händlerin Pauline Buan begann ihr Matcha-Geschäft in einer Heimküche. Durch die Wochenendmärkte konnte sie ihr Geschäft ausbauen. Auch andere Händler wie Wends Quiambao, die selbstgemachten Champorado verkauft, profitieren von den Märkten. Besucher wie Jared Nulud kommen wegen der Matcha-Angebote und bleiben wegen der kulinarischen Vielfalt.
Die Märkte bieten jungen Unternehmern wie Aaron Cataquian eine Plattform, um ihre Produkte zu präsentieren. Cataquian verkaufte zunächst Pudding-Tuben aus dem Haus. Durch die Wochenendmärkte konnte er eine treue Kundschaft aufbauen. Organisator Christmer Ordanes erklärte, dass die Märkte lokalen Unternehmen mehr Sichtbarkeit verschaffen und sie mit potenziellen Kunden verbinden sollen.
Wirtschaftsprofessorin Dr. Lina Ramoneda betonte, dass die Märkte auch aufstrebende Unternehmer ermutigen, Geschäfte zu gründen. Sobald diese Unternehmen Gewinne erzielen, hofft man, dass sie weiterbetrieben und schließlich erweitert werden.