Sushi Shokunin: Miguel Antonio Flores verbindet japanische Techniken mit philippinischen Zutaten
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Der Gastronom Miguel Antonio Flores setzt mit seinem Restaurant Sushi Shokunin auf eine Kombination aus traditionellen japanischen Techniken und lokalen Produkten der Philippinen.
Flores nutzt das Konzept, um die japanische Handwerkskunst zu zelebrieren und gleichzeitig die kulinarischen Möglichkeiten seines Heimatlandes hervorzuheben.
