Philippinen: Ausbau der Gemeinschaftsküchen zur Bekämpfung von Hunger geplant
Um den unfreiwilligen Hunger landesweit zu bekämpfen, DSWD den Aufbau von insgesamt 12 staatlich geführten Gemeinschaftsküchen (Walang Gutom Kitchen, WGK) bis zum Jahr 2027. Dies wurde im Rahmen des Starts des nationalen Kochwettbewerbs „Walang Gutom Kusinero“ am Freitag, den 17. Juli, bekannt gegeben.
Rex Gatchalian, Sekretär des DSWD, erklärte, dass das „Walang Gutom Program“ bereits mehr als 600.000 Familien unterstützt. Das Ziel sei es, die Dienste der Gemeinschaftsküchen kontinuierlich auszuweiten, um noch mehr bedürftige Filipinos zu erreichen.
Der Kochwettbewerb versammelte 12 regionale Champions aus Luzon, Visayas und Mindanao. Die Teilnehmer demonstrierten, wie einkommensschwache Familien schmackhafte und preiswerte Mahlzeiten zubereiten können. Das Finale des Wettbewerbs dient als praktischer Abschluss der monatlichen Ernährungsschulungen des Programms, um zu zeigen, dass gesunde Ernährung einfach und zugänglich ist.
Der Ausbau der physischen Infrastruktur soll gezielt Regionen mit hoher Rate an unfreiwilligem Hunger versorgen, insbesondere Familien und Menschen in prekären Lebenssituationen auf der Straße (FISS). Aktuell sind bereits drei Pilotküchen in Pasay City, Cebu City und Zamboanga City in Betrieb. Das DSWD plant, zunächst drei weitere Standorte in den Regionen Luzon, Visayas und Mindanao hinzuzufügen. Im nächsten Jahr sollen sechs weitere Standorte folgen, um das Ziel von 12 Einrichtungen bis 2027 zu erreichen.
Die Mahlzeiten in den WGK werden täglich an hungergefährdete Familien ausgegeben und müssen strengen Ernährungsrichtlinien des National Nutrition Council (NNC) entsprechen. Diese Standards DOST-FNRI validiert. Ramil Mapoy, ein zuständiger Beamter des DSWD (Social Welfare Officer 4 und OIC der WGK), versicherte den Begünstigten, dass nicht nur einfache Suppen oder Brei ausgegeben werden. Stattdessen folge man dem „Pinggang Pinoy“-Konzept, das eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Fleisch und Gemüse sicherstellt. Er betonte, dass pro Portion zwei Beilagen sowie Reis angeboten werden, um die Nährstoffbedürfnisse von Kindern und schutzbedürftigen Erwachsenen zu decken.
Ein weiteres Merkmal der neuen Küchen ist ein Null-Abfall-Modell. Durch die Zusammenarbeit mit kommerziellen Betrieben und Organisationen sollen überschüssige Lebensmittel gerettet und in frische Mahlzeiten für bedürftige Familien umgewandelt werden, um den städtischen Lebensmittelabfall zu reduzieren.
Die Erfolge der ersten Einrichtung in Pasay City verdeutlichen das Potenzial: Seit der Eröffnung im Dezember 2024 wurden dort insgesamt 306.428 Mahlzeiten ausgegeben. Das DSWD rief die Öffentlichkeit dazu auf, das Programm durch ehrenamtliche Arbeit oder die Spende von Lebensmittelüberschüssen zu unterstützen, um die Arbeit der Gemeinschafts-Lebensmittellager aufrechtzuerhalten.
Das „Walang Gutom Program“ ist eine zentrale Säule der Regierung unter Präsident Ferdinand R. Marcos Jr. Es verfolgt das langfristige Ziel, 750.000 hungergefährdete Familien landesweit aus dem Kreislauf des Hungers zu befreien, indem sie befähigt werden, gesunde und erschwingliche Mahlzeiten selbst zu kaufen und zuzubereiten.