Davao und die Saison der Durian-Frucht

In der Region Davao auf den Philippinen beginnt erneut die Saison der Durian, einer tropischen Frucht, die aufgrund ihres markanten Aussehens und ihres intensiven Geruchs oft als „König der Früchte“ bezeichnet wird. Während die Frucht bei vielen Liebhabern auf große Begeisterung stößt, sorgt ihr Geruch bei Unvorbereiteten häufig für Ablehnung.

Die Durian, wissenschaftlich als Durio zibethinus klassifiziert, ist in verschiedenen asiatischen Ländern wie Indonesien, Malaysia, Thailand und Vietnam heimisch, findet aber auch auf den Philippinen ideale Wachstumsbedingungen. Besonders in Mindanao, speziell in der Region Davao, ist die Frucht weit verbreitet. Davao City betrachtet die Durian sogar als eines seiner Symbole; die Region wird dort auch als „Durian Republic“ bezeichnet.

Bei kulturellen Veranstaltungen wie dem Araw ng Dabaw am 15. März oder dem Kadayawan-Festival, das jährlich in der dritten Augustwoche stattfindet, spielt die Frucht eine zentrale Rolle und ist in der gesamten Stadt präsent. Die Durian wird meist frisch verzehrt, wobei die Qualität an der Farbe des Fruchtfleisches, von blassem Weiß bis hin zu Goldgelb oder Orange, sowie an der cremigen Textur und dem Aroma gemessen wird.

Experten geben Hinweise zur Auswahl hochwertiger Früchte: Ein trockener Stiel deutet auf ein älteres Exemplar hin. Wenn man eine Frucht mit abgetrenntem Stiel schüttelt und das Bewegen der Kerne im Inneren hört, könnte das Fruchtfleisch bereits an Feuchtigkeit verloren haben. Um den hartnäckigen Geruch nach dem Verzehr von den Händen zu entfernen, empfiehlt sich laut traditionellen Methoden das Waschen der Finger in Wasser, das direkt in die leere Schale der Frucht gegossen wurde.

Aufgrund des starken Geruchs ist das Mitführen von frischen Durian-Früchten in vielen Flugzeugen untersagt. Als Alternative für Reisende oder als Geschenk bieten sich verarbeitete Produkte wie Durian-Riegel, Süßigkeiten oder mit Schokolade überzogene Durian-Stücke an. In Davao City gibt es zudem Cafés, die Durian-Kaffee anbieten.