Cebu Choco Fest feiert Schokolade bis zum 12. Juli

Das Cebu Choco Fest feiert die Schokolade auch nach dem Welt-Schokoladen-Tag am 7. Juli weiter. Die Feierlichkeiten dauern bis zum 12. Juli im Mountain Wing Atrium des SM Seaside City Cebu.

Besucher erhalten eine Choco-Crawl-Karte, die als Pass gilt. Damit können sie die wachsende Gemeinschaft von Chocolatiers, Cafés, Bäckern und lokalen Unternehmern in Cebu erkunden. Statt nur von Stand zu Stand zu gehen, sammeln Besucher Stempel. Sie treffen die Menschen hinter den Produkten, hören deren Geschichten und entdecken, wie Schokolade lokale Unternehmen zusammenbringen kann.

Chef Grace Aquino von Dahlia Chocolates führte eine geführte Schokoladen-Schätzungssitzung durch. Sie zeigte, was in jeden Bissen Schokolade steckt. Aquino betonte, dass Cebu Kakao anbaut, aber das Wissen fehlt. Sie nannte die Ausbildung der Bauern als wichtigen Schritt.

Die Besucher verglichen verschiedene Schokoladensorten. Dazu gehörten Compound-Schokolade mit weniger Kakaobutter und Couverture-Schokolade mit mehr Kakaobutter. Sie probierten auch Single-Origin-Schokoladen wie Auro und Dahlia’s eigene Couverture. Diese hatte karamellartige Noten, die den Einfluss des Terroirs auf den Geschmack zeigten.

Dahlia Chocolates ist einer der ersten Stände, die Besucher treffen. Dort gibt es lokal hergestellten Tablea, Kakao-Tee und andere Leckereien. Diese feiern das reiche Kakao-Erbe von Cebu.

Le Chata ist ein neuer Entdeckung des Festivals. Es führt Horchata aus einer lokalen Perspektive ein. Die exklusiven Angebote des Festivals umfassen Chocochata, Mocha und Chocoberry. Horchata ist vielen Filipinos unbekannt. Besucher fragen oft, was es ist, bevor sie es probieren.

Token Yarn bietet 3D-gedruckte Spielzeuge, personalisierte dicke Buchstaben-Schlüsselanhänger und fidget Clicker. Diese wurden schnell zu Favoriten bei Kindern und neugierigen Erwachsenen. Die Besitzer Tom Vailoces und Apple Nuñez führen Besucher durch interaktive Aktivitäten.

Ice Ice Baby serviert gefrorenes Eis in beliebten Geschmacksrichtungen wie Oreo und KitKat. Das Team nutzte das Festival, um sich einem breiteren Publikum vorzustellen und mit Festivals inspirierten Geschmacksrichtungen zu experimentieren.

PLWN Chocolate bringt den Trend der Dubai-Schokolade zum Festival. Es gibt dunkle, weiße und Biscoff-inspirierte Geschmacksrichtungen. Besucher können eine der derzeit meistdiskutierten Schokoladenleckerbissen probieren und gleichzeitig ein lokales Unternehmen unterstützen.

Oh Nata x Tsoko kombiniert warmen Tablea und cremige Creme. Sie servieren reichhaltige Schokoladendrinks neben portugiesisch inspirierten Eiertörtchen. Das verbindet lokale Aromen mit globalen Einflüssen.

Say Cheese bietet seine bekannten Käse-Züge an. Das Festival gibt der Marke eine weitere Chance, sich zu präsentieren. Neben den Käse-Favoriten gibt es eine Version des viralen Dubai-Schokoladen-inspirierten Desserts.