BangBang Modern Thai verbindet thailändische Küche mit Pampanga-Einflüssen

In der Anlage The Orchard in Telabastagan, City of San Fernando, bietet das Restaurant BangBang Modern Thai eine moderne Interpretation klassischer thailändischer Gerichte an, bei der traditionelle Aromen mit lokalen Einflüssen aus der Provinz Pampanga kombiniert werden.

Zu den Spezialitäten des Hauses gehören unter anderem Isaan Gambas, die Garnelen mit süßer Wurst und lokalem Kapampangan Buro mischen, sowie die Enoki Explosion und der scharfe Som Tum Superstar. Weitere Highlights sind knuspriger Wels mit Mango-Salat, Krapow aus dem Wok, Thai Cashew Chicken sowie eine scharf-saure Schweinerippchensuche. Ein besonderes Highlight stellt das Bang Panang-Kare dar, eine Fusion aus thailändischem Panang-Curry und dem philippinischen Gericht Kare-Kare. Die Küche wird von einem in Thailand ausgebildeten Koch geleitet, was die Authentizität der Speisen unterstreichen soll.

Neben dem kulinarischen Angebot wandelt sich die Atmosphäre des Lokals am Abend. Bei gedimmtem, rotem Licht verwandelt sich das Restaurant in eine Bar mit Cocktails wie Bangkok Crush oder Sawadika. Das Restaurant ist täglich von 11:00 bis 23:00 Uhr geöffnet und bietet Speisen in verschiedenen Portionsgrößen an, die zum Teilen gedacht sind. Mitinhaber und Stadtrat von Angeles City, JC Parker-Aguas, ist ebenfalls in den Betrieb eingebunden.