Davao City: „Social Pour“-Event fördert lokale Cocktail-Kultur und Unternehmertum

Die wachsende Cocktail-Szene in Davao City stand vom 17. bis 19. Juli im Mittelpunkt des dreitägigen Events „Social Pour“. Im Park Inn by Radisson Davao fanden im Rahmen der Veranstaltung verschiedene Programmpunkte statt, darunter ein Bar-Takeover, Masterclasses, ein Mixologie-Wettbewerb sowie ein Wochenendmarkt.

Die Organisation des Events erfolgte in Kooperation mit dem Pop-Up Collective sowie Destileria Limtuaco & Co., Inc., der ältesten Destillerie der Philippinen, die auf das Jahr 1852 zurückgeht. Ziel der Veranstaltung war es, eine Plattform für die Barkeeper der Region zu schaffen und gleichzeitig lokale Unternehmer, Branchenpartner sowie Lifestyle-Interessierte zusammenzubringen, um die Gastronomie-Szene der Stadt zu unterstützen.

Ein zentraler Bestandteil war der Live-Mixology-Wettbewerb, bei dem Barkeeper aus verschiedenen Hotels, Bars und Restaurants originelle Cocktails auf Basis der Premium-Spirituosen von Destileria Limtuaco kreierten. Eric Decena von der MOD Mobile Bar ging als Sieger aus dem Wettbewerb hervor. Sein Gewinner-Cocktail „Daba Daba“ bestand aus Palawan-Rum, der mit gewaschenem Kaffee, Durian-Milch und Honig verfeinert wurde, ergänzt durch eine knusprige Tuile und Durian-Kaviar. Die Siegergetränke sollen in Kürze in der Bar des Hotels angeboten werden. Den ersten Platz nach dem Sieger belegte Jeromellee Paro von der Wild Tree mit dem Cocktail „Valor“, während der freiberufliche Barkeeper Luis Garcia mit „The Brown Velvet“ den zweiten Platz erreichte.

Das Programm wurde durch einen Bar-Takeover von Rose De Guzman ergänzt, der Mitinhaberin der AKA Bar aus Quezon City. Sie präsentierte moderne philippinische Mixologie, wobei sie Techniken aus der Spezialitätenkaffee-Herstellung in ihre Menügestaltung einbezog. Am zweiten Veranstaltungstag leitete Aaron Limpe-Aw, Executive Vice President von Destileria Limtuaco & Co., Inc., eine Masterclass zu Bonifacio Rum. Die Teilnehmer erhielten dabei Einblicke in den Produktionsprozess des Rums und konnten anschließend eigene Cocktails mischen.

Zusätzlich fand im Al Fresco Garden des Hotels der „Boozy Pop-up Weekend Market“ statt, der unter der Leitung von Monique Gambito vom Pop-Up Collective organisiert wurde. Fast 20 lokale Marken stellten dort verschiedene Produkte vor, darunter handgemachte Lebensmittel, Kaffee, Mode, Kunsthandwerk sowie Beauty-Produkte. Das Event bot den Gästen die Möglichkeit, Musik und Shopping mit dem Genuss von Cocktails zu verbinden.